輕鬆的餅 輕鬆的做PART13～～料理茄子不變黑

１． 由選茄子開始，蒂頭分岔比較容易黑（左圖），蒂頭成包夾狀的較不會黑（右圖）

２． 茄子去蒂頭從中間剖開，在紫色的表面輕輕劃斜刀（像魷魚切花）

３． 再切段約６公分，用１４５度油炸約４０秒

４． 再放入１００度滾水滾去炸油撈起，再依個人喜好調味即可